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黒糖とチョコ。
黒糖とチョコ。_c0014560_22284519.jpgいや~、久々の更新でござる。

一昨日は桜あんぱん焼いたり、クランベリー入れてワッフル焼いたり・・
色々こしらえてはいたんだけど。

イロエロ忙しくってね(汗

今日は久々に黒糖パンとチョコシート使ってパン焼きました。
発酵の途中で寝ちゃう事も無く、無事に焼きあがったのでアップですー

黒糖パンはほんのり甘くて大好き^^
チョコシート使ったパンは、明日の差し入れです。
ハイエナの様に旨い旨いと食べてくれるので嬉しいです。

皆、疲れてるのか?!チョコ系の差し入れは喜ばれます♪
# by salasalasalala | 2005-04-12 22:28 | 食卓パン
ワッフル焼くぞ~
ワッフル焼くぞ~_c0014560_018433.jpgワッフル焼くぞ~_c0014560_0181738.jpg









前から自分で作ってみたかったワッフル。
おっほっほ~~~~★
とうとう買っちゃいました。

ワッフルメーカー

電気とガスでメチャクチャ悩みましたよー
あちこちのサイト調べて、ガス式に決定。

いやぁ~~~~~~
簡単で旨いわ~~~~~

こーんな風に乗っけて、パタンとやる。
んで3~4分焼く。
するってーと、こーんな風に焼きあがる。

こんなに簡単に早く出来るなら、もっと早く買えば良かった!
でもでも~~~
『欲しいな~』と悩むからこそ、手にしたときに嬉しさ倍増だよね!

今日は初めてだし、プレーンにしたけど・・・
今度は色んな味に挑戦したいな~~~
明日、会社に持っていこ。

また我が社の営業マンは糖尿病に一歩近づくな・・・こりゃ(^◇^;)
作った私でさえ、バターの量におののいて、夜中だし…ほんのひとかけらしか味見してません。
明日のお楽しみに、とってありますー
# by salasalasalala | 2005-04-04 00:18 | デザート
プリンロールとフロランタン
プリンロールとフロランタン_c0014560_20584629.jpgプリンロールとフロランタン_c0014560_2059898.jpg









初のお菓子教室潜入。

通常、お菓子教室って、何で~~??言うほど高いよね。
2万近くする所から、安くても7-8千円はするじゃない。
でも、安いところを見つけたんだ~~~~
自宅で開いてる教室で4200円。(200円は消費税かい??)

期待満々で潜入。
プリンを巻き込んだロールケーキとフロランタン。


話をしてて、チョッと驚き、っつかガックシ。
「どこの教室勉強されたのですか?」
『いえ、どこも行ってないんですよー、レストランでデザート作ってたの』

「あ、そうなんですか。。。学校卒業されてパティシエやってたんですか?」
『違いますよ~~~、特に学校とかも出てないんですよ。お店で1年半位作ってた、font color=red>だけなんですよ~』

「そーなんですかぁ~、じゃぁ、その時の店で作ってたレシピなんですか?」
『いいえ~、色んな本見て、自分の好きな味に変えたものなんですよー』

あ・・・・アリエナイ・・・・そんなんで教室開くのかよ~~~~~~!!!!(泪

『あ、でも・・今田先生の教室には少しだけ通いましたよ。あまりパッとしませんでしたけどね』


あぁぁぁぁぁ!!!マジっすか~~~~

だってね、だってね、酷いの!!!
ちっこいオーブンレンジだったんだけどー、温めるの忘れてて、生地が出来たのにオーブン温まってないんだもん。
なのに「まだかな~~~、ま、入れちゃいますね~」だって。

嘘でしょ~~~~っっっ!!!

フロランタンは、小さいサイズで作ったんだけど「アルミホイルで防波堤を作りますね」
とか言って、短いアルミを組み合わせて四角を作ろうとしてるわけー
あっちをくっ付けると、こっちが離れて・・・
こっちを付けるとあっちが離れて・・・・
いつまでやってるんじゃい!!!!


まぁ・・唯一の救いは、フロランタンは旨かった。
でもロールケーキはいつもアタシが作ってるほうが旨いじゃん!!!

これで4200円だと~~~ヾ(。`Д´。)ノ彡☆ブーブーッ!!
どーしてこんなんで教室開こうなんて思うんだよ~~~~!!

な~~~~んにも得るものが無かった。
4200円ドブに捨てたも同じだった。

これなら自宅でお菓子作ってる人、みーんな教室開けるじゃん!!!!!!!
『来月のメニュー、美味しいですよ~』だって。
もーええわいっ!!!!
これなら自分で本見ながら作ったほうがマシだよ。

あぁぁぁぁぁ
ある意味、お勉強になった出来事でした。
たかい勉強代になっちゃった・・・・
# by salasalasalala | 2005-03-31 20:59 | デザート
パン教室。
パン教室。_c0014560_2302285.jpgパン教室。_c0014560_2304498.jpg










本日はオヤスミ。
水曜以外の月に2回の休みは、パン教室の日に当ててるんだー

3月から教室が変わり、先生も「師範」と言う肩書きを持つ厳しい先生に。

教室内は乱雑だしー
試食も、ササッと切ったパンと紅茶だけだしー
とてもとても撮影出来る環境では無いのです。

教室の後、いつもは相棒の店に顔を出しに行くのだけど、今日は遠慮。
今日からの新人の教育があると聞いていたから、邪魔になるとイケナイものね。
なので焼いたパンは持ち帰りましたー
本当は食べて欲しいんだけど・・・仕方ないね~


この先生、中々どーしてシッカリ教えてくれる。
捏ねてる姿をみてると性格が判るらしいぞ・・

『はい、何事もキチッとしてないと嫌なのは判るけど、そんなにグッと押さないのっ!!!』

ズバリ、当てられました。。。。はぃ、その通りです。

別の人も『こんな感じ?出来た?どぉ?まーいいか…』って思ってるでしょー!!??
それじゃダメー!と言われてました。


紅茶を淹れるのもパンを焼くのも同じだよね。。。
同じ茶葉、同じ温度のお湯、同じカップ、同じ蒸らし時間。
それでも淹れる人によって、味が全然違う。
お茶は『香・味・エグミ』のバランスが大事なんだけど、私の入れるお茶は「パンチのある味」と言われてた。
どれもシッカリ前面に出てるらしい。

同じ師匠に習った同期とは、明らかに味が違ってた。
彼女の淹れるお茶はとてもバランスが良いのだが、私には薄く感じられた。

パンもお茶も、生き物だな~~~と改めて感じた。
現役時代、紅茶妬けする程…一日に300杯は軽く淹れてた。
どれも味見をして、トイレに何度通った事か・・・。
パンも同じなんだろうなー
何度も何度も練習して上手くなるんだろうな。
頑張るべ~~~

白いのはヨーグルトブレッド。
ハード系のは、グラハムのブレッド。
# by salasalasalala | 2005-03-26 23:00 | 食事パン
げ・・・元気すぎる!!
げ・・・元気すぎる!!_c0014560_2112667.jpg
あ・・溢れてきてるっ!!!
二回目のレーズン酵母に挑戦。
最後の種継ぎをしていた昨夜、気付いたらこんなことに!!!

ルバンのお手本通りに作ってみたのだけど・・・量が・・・
多すぎですよね~(汗

早速カンパーニュ仕込んで、只今一次発酵中です~
美味しいパンが焼けますように・・。
# by salasalasalala | 2005-03-19 21:04 | 酵母たち