いや~、久々の更新でござる。
一昨日は桜あんぱん焼いたり、クランベリー入れてワッフル焼いたり・・ 色々こしらえてはいたんだけど。 イロエロ忙しくってね(汗 今日は久々に黒糖パンとチョコシート使ってパン焼きました。 発酵の途中で寝ちゃう事も無く、無事に焼きあがったのでアップですー 黒糖パンはほんのり甘くて大好き^^ チョコシート使ったパンは、明日の差し入れです。 ハイエナの様に旨い旨いと食べてくれるので嬉しいです。 皆、疲れてるのか?!チョコ系の差し入れは喜ばれます♪ #
by salasalasalala
| 2005-04-12 22:28
| 食卓パン
前から自分で作ってみたかったワッフル。 おっほっほ~~~~★ とうとう買っちゃいました。 ワッフルメーカー 電気とガスでメチャクチャ悩みましたよー あちこちのサイト調べて、ガス式に決定。 いやぁ~~~~~~ 簡単で旨いわ~~~~~ こーんな風に乗っけて、パタンとやる。 んで3~4分焼く。 するってーと、こーんな風に焼きあがる。 こんなに簡単に早く出来るなら、もっと早く買えば良かった! でもでも~~~ 『欲しいな~』と悩むからこそ、手にしたときに嬉しさ倍増だよね! 今日は初めてだし、プレーンにしたけど・・・ 今度は色んな味に挑戦したいな~~~ 明日、会社に持っていこ。 また我が社の営業マンは糖尿病に一歩近づくな・・・こりゃ(^◇^;) 作った私でさえ、バターの量におののいて、夜中だし…ほんのひとかけらしか味見してません。 明日のお楽しみに、とってありますー #
by salasalasalala
| 2005-04-04 00:18
| デザート
初のお菓子教室潜入。 通常、お菓子教室って、何で~~??言うほど高いよね。 2万近くする所から、安くても7-8千円はするじゃない。 でも、安いところを見つけたんだ~~~~ 自宅で開いてる教室で4200円。(200円は消費税かい??) 期待満々で潜入。 プリンを巻き込んだロールケーキとフロランタン。 話をしてて、チョッと驚き、っつかガックシ。 「どこの教室勉強されたのですか?」 『いえ、どこも行ってないんですよー、レストランでデザート作ってたの』 「あ、そうなんですか。。。学校卒業されてパティシエやってたんですか?」 『違いますよ~~~、特に学校とかも出てないんですよ。お店で1年半位作ってた、font color=red>だけなんですよ~』 「そーなんですかぁ~、じゃぁ、その時の店で作ってたレシピなんですか?」 『いいえ~、色んな本見て、自分の好きな味に変えたものなんですよー』 あ・・・・アリエナイ・・・・そんなんで教室開くのかよ~~~~~~!!!!(泪 『あ、でも・・今田先生の教室には少しだけ通いましたよ。あまりパッとしませんでしたけどね』 あぁぁぁぁぁ!!!マジっすか~~~~ だってね、だってね、酷いの!!! ちっこいオーブンレンジだったんだけどー、温めるの忘れてて、生地が出来たのにオーブン温まってないんだもん。 なのに「まだかな~~~、ま、入れちゃいますね~」だって。 嘘でしょ~~~~っっっ!!! フロランタンは、小さいサイズで作ったんだけど「アルミホイルで防波堤を作りますね」 とか言って、短いアルミを組み合わせて四角を作ろうとしてるわけー あっちをくっ付けると、こっちが離れて・・・ こっちを付けるとあっちが離れて・・・・ いつまでやってるんじゃい!!!! まぁ・・唯一の救いは、フロランタンは旨かった。 でもロールケーキはいつもアタシが作ってるほうが旨いじゃん!!! これで4200円だと~~~ヾ(。`Д´。)ノ彡☆ブーブーッ!! どーしてこんなんで教室開こうなんて思うんだよ~~~~!! な~~~~んにも得るものが無かった。 4200円ドブに捨てたも同じだった。 これなら自宅でお菓子作ってる人、みーんな教室開けるじゃん!!!!!!! 『来月のメニュー、美味しいですよ~』だって。 もーええわいっ!!!! これなら自分で本見ながら作ったほうがマシだよ。 あぁぁぁぁぁ ある意味、お勉強になった出来事でした。 たかい勉強代になっちゃった・・・・ #
by salasalasalala
| 2005-03-31 20:59
| デザート
本日はオヤスミ。 水曜以外の月に2回の休みは、パン教室の日に当ててるんだー 3月から教室が変わり、先生も「師範」と言う肩書きを持つ厳しい先生に。 教室内は乱雑だしー 試食も、ササッと切ったパンと紅茶だけだしー とてもとても撮影出来る環境では無いのです。 教室の後、いつもは相棒の店に顔を出しに行くのだけど、今日は遠慮。 今日からの新人の教育があると聞いていたから、邪魔になるとイケナイものね。 なので焼いたパンは持ち帰りましたー 本当は食べて欲しいんだけど・・・仕方ないね~ この先生、中々どーしてシッカリ教えてくれる。 捏ねてる姿をみてると性格が判るらしいぞ・・ 『はい、何事もキチッとしてないと嫌なのは判るけど、そんなにグッと押さないのっ!!!』 ズバリ、当てられました。。。。はぃ、その通りです。 別の人も『こんな感じ?出来た?どぉ?まーいいか…』って思ってるでしょー!!?? それじゃダメー!と言われてました。 紅茶を淹れるのもパンを焼くのも同じだよね。。。 同じ茶葉、同じ温度のお湯、同じカップ、同じ蒸らし時間。 それでも淹れる人によって、味が全然違う。 お茶は『香・味・エグミ』のバランスが大事なんだけど、私の入れるお茶は「パンチのある味」と言われてた。 どれもシッカリ前面に出てるらしい。 同じ師匠に習った同期とは、明らかに味が違ってた。 彼女の淹れるお茶はとてもバランスが良いのだが、私には薄く感じられた。 パンもお茶も、生き物だな~~~と改めて感じた。 現役時代、紅茶妬けする程…一日に300杯は軽く淹れてた。 どれも味見をして、トイレに何度通った事か・・・。 パンも同じなんだろうなー 何度も何度も練習して上手くなるんだろうな。 頑張るべ~~~ 白いのはヨーグルトブレッド。 ハード系のは、グラハムのブレッド。 #
by salasalasalala
| 2005-03-26 23:00
| 食事パン
あ・・溢れてきてるっ!!! 二回目のレーズン酵母に挑戦。 最後の種継ぎをしていた昨夜、気付いたらこんなことに!!! ルバンのお手本通りに作ってみたのだけど・・・量が・・・ 多すぎですよね~(汗 早速カンパーニュ仕込んで、只今一次発酵中です~ 美味しいパンが焼けますように・・。 #
by salasalasalala
| 2005-03-19 21:04
| 酵母たち
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